Turma 3.2 - Visita de estudo ao lagar de azeite da Penajóia (10/01/2024)

Pudemos observar todo o percurso da azeitona, até se transformar em azeite: as caixas são despejadas num depósito; a azeitona é esmagada (e separados os caroços); a pasta passa por máquinas, onde são separados os componentes (a sangra, um líquido de cor vermelho acastanhado e o azeite, de cor amarelo torrado), até ser, finalmente, filtrado (o azeite), ficando com tonalidade amarelo dourado. Aprendemos que, para fazer um litro de azeite, são necessários, em média, 7 kg de azeitona. Foi uma visita de estudo muito interessante!